Amikor a borról esik szó, akkor a tapasztaltabb, sok italt kipróbáló fogyasztóknak és a nedűvel csak most ismerkedő személyeknek is a hagyományok, a sajátos íz, a borvidékek és a pincék jutnak eszükbe. Erre, illetve a fiatal dinamizmusra, a tradicionális értékekre alapoz a Szivek pince. A borászatot jelenleg Szivek György és Szivek Péter vezeti. Azonban nem kell azt gondolni, hogy a fiatalság egyet jelent a tapasztalatlansággal.
Ezt a felvetést megcáfolja a tény, hogy a Szivek pince még mindig rendelkezik azzal a nyomógerendás préssel, amelyik 1867-ből származik és ami nem mellesleg teljesen jók működik. Nem is lehet tagadni, hogy a vállalat egyik legfőbb különlegessége ez az eszköz, amit az idelátogatók mindig meg akarnak tekinteni.
A Szivek pince fő célja bemutatni a borokon keresztül a termőhely, borvidék igazi összetettségét, gazdagságát. Az egyediség fő jele, hogy a Szivek pince egy kis családi vállalkozás, amibe minden alkalmazott beleteszi szívét és lelkét. A gazdák több generáció óta foglalkoznak a borászattal és a szőlő művelésével.